15 décembre 2005

Fondant au chocolat

Ce gâteau fait parti des classiques que ma petite famille plébiciste régulièrement. Comme son nom l'indique, il est fondant à souhait. Très simple à réaliser, son secret réside dans la qualité du chocolat employé, et devinez quoi ? Je suis une adepte du chocolat Valrhona. Et comme toute adepte, je ne suis pas la seule. N'est-ce pas Mercotte ? J'utilise généralement un chocolat noir amer et puissant, le Guanaja  notamment pour la pâtisserie. Pour la dégustation, j'apprécie énormément ce grand cru dénommé Manjari... [Lire la suite]
Posté par Cuisine Espiegle à 15:49 - Commentaires [3] - Permalien [#]